ピクルス通信

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⇒送料無料商品はこちら メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています ■作り方 鶏手羽元を鍋に入れ、かぶるくらいの『らっきょう酢』を入れる。

中火でときどき裏表を返しながら煮詰める。

カンタンでおいしい『らっきょう酢煮』のできあがり♪

調味料はほかには要らない、カンタンおいしいレシピ♪

ですよ 旬を味わう…。

らっきょう 5月になると、店先でも「らっきょう」が売られているのを見かけます。

自分で漬けたらっきょうは、美味しいし、季節感もたっぷり。

そのまま食べるのはもちろん、刻んでタルタルソースに使ったり、刻んで炒めた肉のソースとして食べても美味。

そこで、おすすめなのが、漬物が簡単にできるらっきょう酢です。

原材料は、醸造酢と砂糖と塩だけ。

1本(1.8L)で「生らっきょう」約3kg分です。

準備するものは、生らっきょう・塩（下準備用）・赤唐辛子・ガラス瓶などの容器・そしてホシサンらっきょう酢です。

らっきょう漬け用に酢と砂糖と塩を美味しい割合で配合してあり、下準備のあとは、らっきょう酢に漬けるだけ! 簡単で美味しいお漬物を作ることができます。

漬けて1週間から食べられますが、1ヶ月くらい経ったほうがおいしく召し上がれます。

残った「らっきょう酢」は甘酢として、お寿司やマリネにおいしくお使いいただけます。

らっきょうの漬け方 〈材料〉 　●新鮮な生らっきょう　：　3kg（2升） 　●ホシサンらっきょう酢　：　1.8L（1升） 　●塩　：　300g（2合） 　●赤とうがらし　：　2〜3本 他にガラス瓶かプラスチック又は陶器の容器を用意してください。

　1.　らっきょうの表皮をはぎ、頭と尾を取る。

　2.　よく水洗いをし、水切りをする。

　3.　塩をまぶして1晩おく。

　4.　ザルに移し、熱湯をサーッとかけ塩抜きをする。

　5.　冷めたら容器に入れ、らっきょ酢を注ぎ、 　　 赤とうがらしを入れる。

　6.　約1週間目頃から召し上がれます。

らっきょうタルタルソース レシピ 豚としめじのらっきょう炒め レシピ

• 商品価格：864円
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• ショップ　　：みそ・醤油 醸造元　ホシサン