世界のシャトー

【フランス/ACシャトー・ヌフ・デュ・パプ】 シャトーヌフデュパプで1906年から続く家族経営の造り手。

ディディエール家は当初は製樽業を営んでいましたが、50年代位から本格的にワインを造るようになりました。

現在25haの畑を所有。

除梗せず高めの温度で発酵する伝統的な醸造法と、除梗して発酵させる近代的な醸造法とを併用することによって、芳醇で長命ながらも品の良さを感じさせるワインを造っています。

シャトーヌフデュパプの遺跡の麓にある小規模ながら秀逸なドメーヌ。

スパイシーで力強い情熱的な味わいが魅力です。

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