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化学調味料不使用 自然の力が生み出した贅沢な味わいです。

「鮭に感謝し、一匹余すことなく使い切る」という創業者の願い。

その願いを叶えたのが、平成20年（2008年）に誕生した「鮭醤油」です。

鮭醤油の原料は、それまで棄てるしかなかった北海道天然鮭のアラなどの部位。

発酵学の第一人者である小泉武夫先生にご指導いただき、試行錯誤の末に完成した鮭醤油は、化学調味料を一切使わない、自然の力で発酵させて作った魚醤特有の匂いがない「鮭の魚醤」です。

平成22年（2010年）には、安全で優れた食品だけが認証される「道産食品独自認証商品」にも選定されました。

素材の味を引き出す「鮭醤油」をぜひ、一度お試しください。

内容量 500ml 賞味期限 製造日から1年 保存温度 冷暗所（開封後は冷蔵庫に保管下さい） 原材料産地 北海道産 アレルギー 小麦、さけ、大豆 食べ方 一般的な大豆醤油と同じようにお使い下さい。

鮭醤油は旨味が凝縮していますので お料理の隠し味にもおすすめです。

【 こんな特徴 】 * 濃口醤油より色が薄いので煮物を綺麗に 　仕上げられます。

* 刺し身醤油としてエビやヒラメなどの 　淡泊な味に合います。

* きゅうりなどを鮭醤油に漬けるだけで 　浅漬けを作れます。

注意事項 * 開封後は冷蔵庫で保管し、 　お早めにお召し上がり下さい。

* 包装不可